Mejor carbón para barbacoa del mercado
Un carbón de mala calidad puede estropear la preparación de carnes y vegetales asados, o dejarte a la mitad de la cocción. Por eso es importante que conozcas los carbones para barbacoa recomendados, para que disfrutes asados deliciosos siempre.
Con el carbón adecuado, obtendrás una cocción uniforme de los alimentos que ases a la parrilla, con el poder calorífico adecuado. Además, liberan menos humo y chispas, para que la tarea te resulte más agradable.
Aquí encontrarás una completa guía de compras y nuestra comparativa de los 5 mejores carbones del mercado, para que puedas decidir con certeza qué carbón para barbacoa comprar.
Tabla de contenidos
Comparativa del mejor carbón de 2021
PROS
- Larga duración
- Encendido rápido
- No invasivo
CONTRAS
- Humo
PROS
- Aromático
- Encendido rápido
- Sustentable
CONTRAS
- Costo
PROS
- Más sabor
- Larga duración
- Encendido rápido
CONTRAS
- Disponibilidad
PROS
- Mejor sabor
- Más cantidad
- Más sanas
CONTRAS
- Costo
PROS
- Sabor afrutado
- Más potencia
- Enciende rápido
CONTRAS
- Menos cantidad
Los 5 mejores carbones para barbacoa
1. Weber 17591 8 kg
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Comenzamos nuestro top de carbones para barbacoa con las briquetas Weber 17591, con el que podrás lucirte como el mejor asador con tus invitados, logrando el sabor perfecto, porque este carbón no altera el sabor de los alimentos.
Con estas brasas, podrás empezar a usar tu barbacoa enseguida, porque su tiempo de encendido es más rápido, de solo 20 minutos, debido a su forma de almohada. Una vez encendido tienes tiempo suficiente para asar todos tus alimentos, porque duran más de 3 horas.
Este carbón no genera demasiado polvo, gracias a que es más compacto, por eso te resultará muy sencillo limpiar tu barbacoa. Y si la cocción te lleva menos de 3 horas y tapas tu barbacoa, puedes reutilizar los trozos que quedaron.
- Larga duración – Se mantiene encendido por más de 3 horas.
- Encendido rápido – En solo 20 minutos ya puedes asar tus alimentos.
- No invasivo – Las comidas mantienen sus sabores puros.
- Sustentable – Protege el ambiente usando elementos naturales.
- Humo – Liberan algo de humo al encenderse.
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Continuamos nuestro ranking de carbón para barbacoa con el modelo Weber Premium Holzkohle de 5 kg, con el que tus comidas asadas resaltarán por su aroma y sabor original, debido a la combinación de maderas de haya, carpe y roble con las que está elaborado.
Además, este carbón contiene elementos totalmente naturales que no contaminan el medio ambiente ni añaden a tus alimentos sabores químicos, para que disfrutes de comida asada más saludable y de inconfundible sabor.
Con este carbón demorarás menos tiempo en encender tu barbacoa, porque en solo 10 o 15 minutos comienzan a arder las brasas para que puedes colocar las carnes o verduras, y tendrás brasas por una hora y media.
- Aromático – Está hecho de maderas de haya, carpe y roble.
- Encendido rápido – En solo 15 minutos arden las brasas.
- Sustentable – Está elaborado con elementos 100 % naturales.
- Sin conservantes – No contiene ningún producto químico.
- Costo – Al ser de gama premium es más costoso que otros carbones.
3. Edurait
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Con el carbón para barbacoa EDURAIT asarás carnes y vegetales como un chef, logrando los sabores ahumados más ricos, porque este carbón se fabrica con los restos de poda del árbol de encina, uno de ingredientes preferidos de los mejores asadores.
Es un carbón 100% ecológico y natural con el que vas a poder asar tus comidas sin tanto humo, polvo ni chispas y, por esta razón, de manera más segura, para que puedas disfrutar plenamente de la preparación de tus alimentos asados.
Sus brasas duran más tiempo que el carbón tradicional, para que tengas el tiempo suficiente para asar todos tus alimentos de una tanda, sin tener que agregar más carbón en la mitad de la cocción.
- Más sabor – Con el sabor y el aroma único que proporciona la encina.
- Larga duración – Dura entre 3 y 4 horas.
- Encendido rápido – En solo 10 o 15 minutos.
- Más Ecológica – 100% elaborada con productos sustentables.
- Seguro – No genera humo ni chispas.
- Disponibilidad – Es un producto algo difícil de conseguir.
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Con el carbón Weber Premium Holzkohle de 10 kg no tendrás que preocuparte por salir corriendo a comprar más carbón, porque de seguro rinde para la cantidad de alimentos que quieres poner en tu parrilla, y para varias barbacoas más.
Es un carbón de gama premium muy aromático, resultado de la combinación de haya, carpe y roble, para que disfrutes de comidas asadas con un sabor muy especial. Además, al estar libre de tóxicos y conservantes, estarás cuidado de tu organismo y del medio ambiente.
Con este producto tus brasas se encenderán enseguida, y no estarás perdiendo tu tiempo buscando otros elementos para avivarlas, como alcohol, papel o maderas extras. Además, proporcionan calor de forma uniforme, para que tus alimentos se asen de forma pareja.
- Mejor sabor – El que proporcionan la madera de haya, el carpe y el roble.
- Más cantidad – Vienen en paquetes de 10 kg.
- Más sanas – Libre de tóxicos y conservantes.
- Enciende fácil – En solo 10 o 15 minutos.
- Costo – Al ser de gama premium es más caro que otros carbones.
5. Weber 17828 3 kg
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Con esta variedad de carbones Weber 17828 3 kg de elaboración vegetal, podrás asar carne, pescado o vegetales con un sabor especial, enriquecido con el toque afrutado que proporciona la madera de manzana.
Este carbón para barbacoa está libre de químicos y conservantes, por lo que cuidarás el medio ambiente al utilizarlo. Además, te resultará sencillo su encendido y solo esperaras unos minutos hasta que puedas colocar tus alimentos sobre las brasas calientes.
Con este producto te asegurarás de asar tu comida de forma homogénea todo el tiempo, gracias a su diseño compacto que garantiza una combustión pareja una vez encendido, durante aproximadamente una hora y media.
- Sabor afrutado – Contiene haya, Hainbuche, abedul, roble y manzano.
- Más potencia – El calor llega a más de 350 °C.
- Enciende rápido – En solo 15 minutos.
- Menos cantidad – La bolsa contiene 3 kg de carbón.
Consejos para comprar carbón para barbacoa
¿Qué debemos tener en cuenta antes de comprar un buen carbón?
Para que puedas reconocer cuál es el mejor carbón del mercado, hemos resumido las características de calidad que deben tener, para que te asegures de su buen rendimiento y disfrutes de las más ricas barbacoas:
- Duración de las brasas: si eliges un tipo de carbón que dure al menos una hora y media, podrás asar tus alimentos sin tener que reponer el carbón para barbacoa en la mitad de la cocción, lo que haría la tarea más difícil y lenta. Por eso es importante que tengas en cuenta cuánto dura la combustión, para que sepas qué carbón elegir.
- Calidad: los mejores carbones calidad precio, y los más duraderos, son los más pesados, porque no tienen el añadido de maderas blandas que disminuyan su calidad, aunque en apariencia parece que las bolsas tienen menos cantidad. Si optas por las bolsas pequeñas pero más pesadas, tendrás carbón de calidad para asar tus comidas de forma uniforme y sin interrupciones.
- Efecto aromático: si quieres disfrutar de exquisitos sabores ahumados, elige carbones de madera de encina, haya, roble o quebracho blanco, para que tus comidas asadas adquieran esos aromas más especiales. Las briquetas no añaden aroma ni sabor, pero duran más tiempo, por eso son más adecuadas para asar mayor cantidad de alimentos.
- Poder calorífico: está dado por el contenido de carbono. Mientras más alto sea el contenido de carbono más poder calorífico tendrá, y te asegurará el mejor resultado a la hora de preparar tus alimentos asados.
- Producción de humo y chispas: ten en cuenta que según con qué maderas esté fabricado el carbón, producirá más o menos humo y chispas. El carbón de coco, el de encina, el de quebracho argentino y las briquetas son las que menos humo producen, por eso son más cómodas de usar en espacios más pequeños.
¿Para qué sirve el carbón para barbacoa?
El carbón para barbacoa se obtiene de la quema a altas temperaturas de distintas maderas, cuya combinación determina la calidad, duración y el efecto aromático que proporcionan a las carnes y vegetales asados. Con los mejores carbones para barbacoa puedes:
- Asar a la parrilla carnes y vegetales: el carbón para barbacoa es el más indicado para preparar los asados más deliciosos, tiernos por dentro y crocantes por fuera.
- Ahumar tus alimentos: proporcionando no solo la forma de cocción sino también los aromas característicos de cada carbón.
- Agregar sabor y aromas a tus asados: ciertas maderas con las que son fabricados los carbones aportan aromas y sabores especiales a tus asados.
- Cuidar el medio ambiente: la mayoría de los carbones no tienen sustancias artificiales y son totalmente biodegradables.
Tipos de carbones
Para saber cómo elegir tu carbón para barbacoa debes conocer los diferentes tipos que existen en el mercado, para que puedas reconocer cuál es el más adecuado para ti, según la cantidad de comidas asadas que realices o los efectos de sabor que quieras añadirles:
Carbón vegetal
Es el más utilizado porque está elaborado con madera carbonizada, sin agregados químicos de ningún tipo, por lo que es más ecológico. Además, según las maderas utilizadas proporciona a los asados sabores y aromas particulares. Los más elegidos por su aporte aromático son los de madera de encina, haya, roble y quebracho argentino, entre otros. Mientras que los más económicos y por eso más utilizados, son los de abedul.
Briquetas
También son productos naturales y biodegradables, pero tienen un tratamiento distinto a base de almidón de maíz, con el se vuelven más compactos y duraderos, por eso son preferidos por los restaurantes que necesitan asar una mayor cantidad de alimentos.
¿Cómo encender el carbón para barbacoa?
Existen varias formas de encender el carbón, que resumiremos a continuación:
- Tradicional: consiste en armar un montículo con el carbón, poniendo papel, ramas y hojas secas en los espacios entre ellos, y luego encenderlas, avivando el fuego con un abanico, hasta que las brasas se enciendan. Algunas personas agregan aceite al papel, para obtener resultados más rápido.
- Con productos específicos: en el mercado se comercializan líquidos y pastillas para lograr el encendido del carbón de forma más rápida y cómoda, aunque muchos prefieren no utilizar productos químicos para no alterar el sabor de los asados. El carbón debe ubicarse en un montículo, junto con las pastillas, que luego se encienden. Cuando las brasas están listas, deben repartirse a lo largo de la parrilla. El procedimiento es similar con los líquidos de ignición.
Consejos de seguridad para el carbón
Siempre que manipulamos fuego u objetos con temperaturas elevadas, es necesario tomar las precauciones correspondientes, para no sufrir quemaduras y evitar accidentes:
- Nunca utilices alcohol ni productos inflamables para encender el carbón: además de que puede ser peligrosa la combinación de fuego con alcohol, las brasas duran menos tiempo.
- No uses el carbón en espacios cerrados: el humo concentrado en un lugar sin ventilador puede ser riesgoso para la salud, por eso conviene que las barbacoas a carbón se usen en el exterior.
- No utilices carbones elaborados con productos químicos: con esto tus comidas asadas se impregnarían de esos aromas artificiales, perjudicando la calidad de su sabor y tal vez tu salud.
- Asegúrate de que el carbón se apagó completamente: si tu barbacoa no tiene tapa, puedes usar tierra o agua para apagar las brasas del todo. Y si la tiene, déjala cerrada y las brasas se apagarán solas por falta de oxígeno.
Mejores marcas de carbón para barbacoa
Como deseamos que tengas la información más completa posible, reservamos este apartado para compartir contigo las principales marcas que fabrican estos productos, para que sepas dónde comprar carbón de la mejor calidad.
- Weber – Esta empresa se dedica a fabricar carbón vegetal, briquetas y barbacoas de todo tipo, así como otros accesorios para el asador. Cuenta con carbón vegetal de gama premium, hecho de la combinación de encina, haya y roble, y briquetas de larga duración, ambos ecológicos y biodegradables.
- Edurait – Es una empresa que fabrica carbón de encina de alta calidad, hecho con la poda cuidadosa de estos árboles y con procesos de elaboración artesanal, que dan como resultado un carbón aromático de alta calidad.
Lista de barbacoas para jardín
Tipos de barbacoas